La black list delle lasagne al cavallo
Nessun giallo sui dati italiani relativi alla carne equina trasmessi a Bruxelles dal Ministero della Salute. L’Italia ha effettuato 361 controlli a campione dove sono stati riscontrate 14 positività alla carne equina (3,87 per cento). Questo era il programma originario. In seguito a questi controlli nelle stesse aziende o in aziende collegate, dove sono state riscontrate le positività, il Ministero della Salute italiano ha predisposto ulteriori controlli effettuando anche il prelievo di altri 93 campioni. In questo ulteriore campionamento sono state rinvenute 19 positività (pari al 20,43 per cento). La percentuale si alza sensibilmente poiché si tratta di aziende dove erano già state riscontrate positività o erano aziende collegate in quanto fornitrici di materia prima. La decisione circa ulteriori controlli nelle aziende risultate positive era stata presa, quindi, per la verifica della rintracciabilità del prodotto e delle relative materie prime. Si tratta quindi di due campionamenti non omogenei dal punto di vista statistico, i cui risultati non possono essere sommati. Il numero di campioni da prelevare assegnato all’Italia dalla Raccomandazione europea era di 200. Di seguito i nomi delle ditte rispetto alle quali sono state riscontrare positività: una ditta può avere avuto il riscontro di più di una positività.
MARCA E DENOMINAZIONE PRODOTTO
1 PRIMIA – Lasagne alla bolognese surgelate
2 MIGROSS – Lasagne emiliane EUROCHEF
3 LA MARCHESINA – Pasta fresca ripiena-piemontesino al vitello
4 D.I.A – Macinato di bovino
5 CAMER – Arrosto cotto, brasato speciale
6 STEF ITALIA – Ravioli piemontesi al brasato FINI, ravioli piemontesi al brasato BON CHOIX
7 NUOVA TORTUOVO – Tortellini di carne freschi, tortellini al prosciutto, ravioli mignon, tortellini alla carne LA SPIGA DEI BUONI SAPORI
8 DELIZIE – Tortellini di carne sfoglia sottile
9 DI MEGLIO – Preparato di carne bovino adulto congelato
10 LA CUCINA DI BOLOGNA – Tagliatelle alla bolognese, lasagna alla bolognese, gobetti alla bolognese, maccheroncini alla bolognese
11 PASTA JULIA – Cannelloni ripieni alla carne – delizie di pasta
12 BONTA’ AL FORNO – Cannelloni freschi
13 CASTELLI SAS PRODOTTO DA DALI’ – Tortellini a la viandè
14 GELA SRL – Olive all’ascolana
15 STAR – Ragù star carne classico, ragù star fatti così bolognese, gran ragù star con verdure
16 SOCOPA VIANDES CHERRE’ – Polpette PrimBeef surgelati
Fonte: lastampa.it